Zwarte bes

Zwarte bessen zijn tamelijk zuur voor verse eet, maar steeds meer mensen wennen daar aan en waarderen de complexe smaak! Uiteraard zijn de bessen voor jam of sap ook prachtig fruit en… zeer gezond! De vitamine C spat er af en is zeer welkom in de winter. Veel gezondheidsstimulerende werkingen worden aan deze bes toegekend (zie internet). Bij late nachtvorst kan de bloeiende struik enige bescherming gebruiken.