Melilotus officinalis

Akkerhoningklaver is een tweejarige- of meerjarige plant uit de vlinderbloemenfamilie (Leguminosae).
Zij zorgen dus ook voor stikstoffixatie.

De bloeitoppen zijn eetbaar, zoet en heerlijk.

Officinalis wijst er op dat dit een een erkend geneeskruid is & staat dus beschreven in de farmacopee.

Reeds in het antieke Egypte werd honingklaver aangewend om zijn culinaire en medicinale kwaliteiten.

Eetbare delen

– Bloemen
– Blaadjes
– Wortel

Gebruik

– In een wildpluksalade
– In een thee (tegen verkoudheden & maag-darmkrampen)
– Kruiden van likeuren
– Motwerend middel

Bodemvereisten

Op lichte tot zware grond maar prefereert kalkrijke grond die goed draineert

Vermeerderen

Zaaien

Groeiplaatsen in het wild

Vrij algemeen voorkomend in België op open, vochtige tot droge, omgewerkte grond in bermen en langs spoorwegen.

Relaties

– bron van nectar voor wilde bijen & hommels

Bronnen

– Cursus eetbare wilde planten – apotheker Philippe Gérard
– Pfaf.org